Coisas de Tata: Jantar Romântico

Boa noite galera (:

Bom eu falei que eu ia postar todos os dias, mas foi bem difícil postar essa semana. Mas, hoje deu, então estou aqui.

Hoje vou dar uma ideia para se fazer um jantar romântico.

Primeiro passo: Saber o que a pessoa gosta.

Segundo passo: Tentar fazer alguma coisa inusitada, uma coisa que você nunca tenha feito antes.

Terceiro passo: Pesquisar ideias na internet de decoração,comidas,bebidas e tudo que você queira colocar nesta noite especial.

No Dia dos Namorados deste ano, eu fiz um jantar romântico. Eu pensei em muitas coisas, mas como a grana estava curta, não deu pra fazer tudo, mas o que importa é a que deu certo :p

Bom,para o jantar fiz: um risoto de azeitonas pretas e medalhões de filé ao molho de vinho tinto, para beber tomamos suco de uva e lassi de manga (bebida Indiana), e para sobremesa fiz um creme de chocolate (quase um fondue) com morangos e bananas.

Fiz algumas modificações nas receitas, pois tinham ingredientes caros e algumas até desnecessários.

Bom, as modificações do risoto foram:

arroz normal ao invés de arbóreo;
não coloquei vinho branco.

Nos medalhões foram:

suco de uva ao invés de vinho tinto;
não coloquei champignon.

Ao invés de beber o Lassi, nós tentamos comer, como um mousse, mas não deu muito certo, pois a consistência é meio estranha(tanto para se beber quanto para se comer).

Abaixo coloquei as receitas, porque as recomendo.

Jantar

Risoto de Azeitonas Pretas

Ingredientes:

1 xícara (chá) de azeitona preta picada
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
2 dentes de alho triturado
2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
½ xícara (chá) de vinho branco
1,6 litros- aproximadamente
3 tabletes de caldo de legumes
Pimenta do reino e sal a gosto
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de salsinha verde

Modo de preparo:

1- Corte em pedacinhos a azeitona, aperte bem escorrendo todo líquido. Reserve.

2- Em uma panela ferva água com os tabletes de caldo de legumes.

3- Ao mesmo tempo em outra panela, refogue a 1 colher de manteiga com um fio de azeite e adicione cebola e o alho. Adicione o arroz e misture.

4- Após, adicione o vinho branco, misture para secar e siga adicionando com uma concha o caldo de legumes fervente aos poucos e mexendo, conforme o caldo for secando siga adicionando. Quando utilizar metade deste caldo aproximadamente em 15 minutos, adicione as azeitonas reservadas e misture.

5- Após agregue demais temperos.

6- Continue regando aos poucos com o restante do caldo de legumes e mexendo, confirme se há necessidade de sal e finalize, adicione a outra colher de manteiga misture e desligue o fogo.

7- O arroz deve estar macio e cremoso.

8- Desligue o fogo e sirva a seguir.

Medalhões de Filé ao Molho de Vinho Tinto

Ingredientes:

1 kg de medalhões de filé mignon
4 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
1/2 de caldo de carne

Modo de Preparo:

1- Em uma frigideira derreta 2 colheres (sopa) de manteiga com o cubo de caldo de carne.

2- Arrume os medalhões temperados com sal, pimenta-do-reino e alho picado fritando-os lado a lado até dourar bem.

3-Passe os filés para uma travessa na qual serão servidos e mantenha-os aquecidos.

4- Para o molho, aqueça na mesma frigideira as 2 colheres (sopa) restantes de manteiga e doure ligeiramente a farinha de trigo.

5- Aos poucos coloque a água e o vinho para não empelotar. Junte os champignons e deixe ferver em fogo baixo até o molho apurar. 6- Sirva a seguir sobre os medalhões reservados.